При покупке камина в интернет-магазине
Горикамин стоимость монтажа
Акция действительна до 31.01.2018
35 000 руб. 15 000 РУБ.

Коптильни, мангалы

Выберите подкатегорию

Гриль Chazelles G32

Гриль Chazelles G32

Размеры (ГхШхВ), мм: 402 x 520 x 225

Гриль из чугуна малый с выдвижным зольником.Защитный кожух для малых грилей G32, G34, G53.Размер для..

16160р.
Гриль Chazelles G34

Гриль Chazelles G34

Размеры (ГхШхВ), мм: 402 x 535 x 300

Гриль из чугуна малый с вертелем, с выдвижным зольником имотором на батарейке.Опционально мотор с по..

29520р.
Гриль Chazelles G53

Гриль Chazelles G53

Размеры (ГхШхВ), мм: 385 x 520 x 178

Гриль из чугуна малый без выдвижного зольника.Защитный кожух для малых грилей G32, G34, G53.Размер д..

12650р.
Гриль Chazelles G62

Гриль Chazelles G62

Размеры (ГхШхВ), мм: 472 x 717 x 267

Гриль из чугуна большой, с выдвижным зольником.Защитный кожух для больших грилей G62, G64.Размер для..

35140р.
Гриль Chazelles G64

Гриль Chazelles G64

Размеры (ГхШхВ), мм: 472 x 776 x 443

Гриль из чугуна большой с вертелем, с выдвижным зольником имотором на батарейке.Опционально мотор с ..

48490р.
Показано с 1 по 5 из 5 (всего 1 страниц)

Коптильни, мангалы
Так как домашняя еда всегда считалась лучше, чем готовые полуфабрикаты или продукты с магазина, некоторые решаются даже самостоятельно заняться копчением. Для этого изготавливаются коптильни. Они помогают не только приготовить вкусную еду, но еще насладиться общением с друзьями во время самого процесса. Поэтому их нередко устанавливают в частных домах и дачах. Чтобы подобранная гриль выполняла свою работу достойно, нужно знать, каким характеристикам она должна соответствовать. Рассмотрим подробнее, в чем заключается различие видов коптильни и как выбрать нужную.

Как выбрать коптильню холодного копчения

Коптильня для горячего и холодного копчения бывает разного типа. Их все можно разделить на три основные группы:
  • Угольный тип. Данный вид, как правило, используют в уличных условиях.
  • Электрический. Они предназначены в большей мере для использования в домашних условиях.
  • Газовый. Их сложно найти на прилавках магазина, по причине их высокой цены. Они работают за счет того, что вулканические камни нагреваются и выделяют дым.
Домашняя коптильня различается в своих видах не только по своему типу работу, но также по размерам, возможному объему приготовленных продуктов и методу их приготовления, а еще по типу конструкции. Чем отличается холодное копчение от горячего. Каждый метод ценят за определенные стороны. Но у обоих есть и свои минусы. Коптильней холодного копчения дорожат за способность очищать продукты от вредных веществ и микроорганизмов, которые разрушают ткани. Блюда, полученные благодаря такому способу, можно дольше хранить. Но и на их приготовление уходит немало времени – около трех дней. На этот показатель влияет размер и качество мяса или рыбы. Процесс происходит под воздействием воздуха температурой 15-40оС. Коптильню горячего копчения ценят за скорость приготовления еды. Благодаря температуре 40-160оС продукты успевают приготовиться буквально за несколько часов. Во время такого процесса выплавляются жиры. Но срок хранения копченой еды таким методом намного меньше, чем у предыдущего. Он составляет несколько дней.

Чугунные мангалы

Владельцы частных домиков и загородных дач чаще всего пользуются мангалами из чугуна. Их ценят за долгосрочность и устойчивость. Чтобы опрокинуть конструкцию из этого материала, нужно хорошо постараться. А с учетом ветреной погоды, бурному общению друзей или семьи, этот фактор имеет большую роль. Также чугун долго хранит накопленное тепло. Благодаря этому продукты получаются равномерно приготовленными, а топливо, например, уголь или дрова расходуются более бережно. Чугунные мангалы позволяют приготовить еду разными методами, что делает их многофункциональными. Но важно учитывать, что качественная конструкция не будет дешевой. Также она имеет внушительный вес – около 40-50 кг. Поэтому чаще всего ее устанавливают, как стационарный мангал для дачи.

Мангал из стали

Данная группа подразделяется еще на две подгруппы: сборные и складные. Различие этих двух видов заключается в наличии петель во втором типе. Благодаря этому его проще собирать после использования. Сборные мангалы подходят для тех, кто редко проводит пикники. После каждого применения необходимо качественно чистить конструкцию. Но из-за тонкости материала она может быть деформирована уже после первого раза. Хотя такой вид более дешевый и удобный в транспортировке, он быстрее приходит в негодность. Для большей устойчивости нужно закреплять стойки грунтом. Из-за необработанных металлических краев повышается риск получения порезов. Поэтому работу лучше проводить в перчатках. Складные мангалы помимо удобства сборки еще ценят за бОльшую долговечность. Чтобы подобрать качественную конструкцию, рекомендуется обращать внимание на толщину стенок. Этот показатель должен составлять минимум 1,5 мм, а отверстия – 15 мм. Еще находясь в магазине лучше проверить все крепления и обратить внимание на длину ножек. Как правило, чем они выше, тем готовка проходит в более комфортной обстановке.

Как выбрать гриль

Итак, делая выводы о том, на какие характеристики необходимо обращать внимание, чтобы подобрать качественный переносной или стационарный мангал, можно выделить следующие пункты:
  • Размер. Это показатель зависит от потребностей. Если семья большая и всегда собирается много друзей, то лучше брать сразу большой размер. Если такие вечера не планируются, то можно остановится на маленьком. Но выбирая средние габариты, ошибиться сложнее всего.
  • Режим температуры. Для более комфортного приготовления еды рекомендуется пользоваться моделями, у которых есть возможность регулировки высоты решетки. Это позволяет регулировать температуру воздействия на еду.
  • Наличие и качество отдела для розжига. Так как этот процесс на ½ влияет на качество приготовленной еды, еще в магазине нужно рассмотреть, насколько удобно будет проходить розжиг огня.
  • Материал. Существует три вида грилей – из керамики, стали и чугуна. Каждый из них обладает своими положительными, а также отрицательными сторонами. Учитывая для каких целей будет использоваться конструкция, будет легче решить, какой материал нужен.
  • Статичность. Если в планах нет перевозки гриля с места на место, то можно подбирать стационарный мангал. Но для частых путешествий рекомендуется использоваться более легкие по весу модели, которые можно легко транспортировать.